Kapuśniak
Kapuśniak – zupa z poszatkowanej kapusty głowiastej (świeżej lub kiszonej) i warzyw, często na wywarze z wędzonego boczku lub z żeberek. Znana w kuchni polskiej, góralskiej – kwaśnica (tam przygotowywana z kiszonej kapusty), słowackiej – kapustnica (z kiszonej kapusty), ukraińskiej – капусняк. Na Pomorzu wyróżnia się kapuśniak ze względu na sposób przygotowania kapusty, tj. szarpak[2] (kapuśniak borowiacki) jeśli użyto kapusty kiszonej oraz parzybroda jeśli użyto kapusty świeżej.
Pomidorowa
Zupa pomidorowa, także pomidorówka – zupa przygotowywana na bazie rosołu lub bulionu z warzyw. Głównym składnikiem nadającym smak są świeże pomidory lub koncentrat pomidorowy. Zupę podaje się z makaronem lub ryżem, a czasem nawet z tzw. zacierką i lanym ciastem. Bardzo często do poprawy smaku stosuje się zioła, np. bazylię lub natkę pietruszki oraz zabiela śmietaną. Zupa pomidorowa składa się na tradycyjny obiad kuchni polskiej
Rosolnik
Rosolnik lub rassolnik to rosyjska odmiana zupy ogórkowej, którą tradycyjnie przyrządza się dzień po hucznym sylwestrze lub weselu, gdyż doskonale leczy kaca. Można ją zrobić z ogórków kiszonych lub małosolnych. Jest na tyle smakowita, że na co dzień może urozmaicić nasze menu.
Rosół
Rosół – niezagęszczana zupa będąca wywarem mięsno-warzywnym.
Sporządzana z (najczęściej kurczaka, rzadziej z kapłona), Podawana z makaronem typu nitki wstążki lub z kluskami Na Śląsku Cieszyńskim rosół podaje się również z kluskami wątrobianymi. W pierwszej książce kucharskiej wydanej w 1682 roku w Polsce, Compendium ferculorum, czyli zebranie potraw, znalazł się przepis na rosół polski
.
Juszka
Juszka jest zupą gęstą i bardzo pożywną. Przygotować ją można na dwa sposoby: na mięsie lub na rybie. Wersja druga jest jednak bardziej popularna. Zupa zawiera również duże ilości warzyw, a co za tym idzie jest bardzo zdrowa. W Polsce popularna stała się po prostu jako zupa rybna, głównie na stole wigilijnym.
Strona 1 z 4