Rosół – niezagęszczana zupa będąca wywarem mięsno-warzywnym.

Sporządzana z (najczęściej kurczaka, rzadziej z kapłona),  Podawana z makaronem typu nitki wstążki lub z kluskami Na Śląsku Cieszyńskim rosół podaje się również z kluskami wątrobianymi. W pierwszej książce kucharskiej wydanej w 1682 roku w Polsce, Compendium ferculorum, czyli zebranie potraw, znalazł się przepis na rosół polski

.